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酒业地理标志保护产品(白酒地理标志保护产品)
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酒业地理标志保护产品(白酒地理标志保护产品)
酒业地理标志保护产品(白酒地理标志保护产品)
明绿液酒是安徽明光酒业集团研制的明绿香型纯粮白酒，以国家地理标志保护产品明光绿豆为主要原料。其酿造工艺得到国家发明专利认可，被誉为酒中奇葩。
太白酒是陕西省眉县的特产，也是中国国家地理标志产品。太白酒是历史悠久的中国传统名酒，起源于商周时期，盛于唐宋时期，以太白山命名，闻名于唐代诗人李白。太白酒选用优质高粱为原料，配以大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，采用传统老六甑工艺，经过贮存和自然老熟，最后科学勾兑而成。太白酒的品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。
大部分白酒的执行标准都是以GB开头，其中GB代表国家强制标准，其他还有GB/T、DB和QB。GB/T代表国家推荐标准，DB代表地方标准，QB代表企业标准。
枝江酒业执行的标准是Q/ZJJ0009S。枝江酒是湖北省枝江市的传统固态发酵白酒，以江汉平原的糯米、小麦、大米、高粱和玉米为原料，采用传统的“人工踩曲”培养酒曲共同发酵而成。枝江酒口感绵甜爽净，香味谐调，酒体丰满，具有独特的口感。2006年6月20日，原国家质检总局批准对“枝江酒”实施地理标志产品保护。
白酒地理标志保护产品还包括北大仓酒。北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市的特产，也是中国国家地理标志产品。北大仓酒呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属于酱香型白酒。2009年12月28日，原国家质检总局批准对“北大仓酒”实施地理标志产品保护。
纯粮食酒是指全部使用粮食酿制的酒。纯粮食酒的主要风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术和勾兑技术。纯粮食酒的主要原料包括高梁、大米、糯米、玉米和小麦等。
白酒地理标志产品的标准代号以GB开头，包括液态法白酒、固液法白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒、老白干香型白酒、地理标志产品舍得白酒、地理标志产品沱牌白酒、地理标志产品国窖1573白酒、浓酱兼香型白酒和酱香型白酒等。
地理保护标志产品白酒的标准以db开头，表示地方标准。而GB表示国家标准，还有企业标准，一般用企业名称的缩写。
白酒地理标志保护产品的名称之一是丛台酒。丛台酒是河北省邯郸市的特产，也是中国国家地理标志产品。邯郸市是战国时期赵国的都城，当时建筑的“丛台”是著名的历史古迹，酒厂位于丛台的东侧，因此得名。丛台酒以华北特产的优质高梁为主要原料，配以稻壳和大麦或小麦制作中温曲，经过传统的土制老窖低温发酵，精心酿制而成。丛台酒属于浓香型大曲酒，酒度为53度。丛台酒具有无色透明、绵软口感、甜净味道、醇香浓郁和悠长回味等特点，展现出浓香型白酒的独特风格。2015年6月19日，原国家质检总局批准对“丛台酒”实施地理标志产品保护。