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二锅头一般是多少度的(二锅头都多少度的)
2024-10-13人已围观
二锅头一般是多少度的(二锅头都多少度的)
二锅头是一种度数较高的白酒，大多数二锅头的度数在50~55度左右。它选用高粱为原料，采用传统的“老五甑”工艺进行糖化发酵，经过清蒸、火蒸馏等工艺步骤，贮陈精酿而成。二锅头酒具有酒液清亮透明、香气芬芳、酒质醇厚、口感甘润、爽洌，酒力强劲，回味悠长等特点，因此备受广大消费者的认可。二锅头品牌家族也日渐丰富。
一般来说，二锅头的度数都比较高，一般在43-65度左右。它是北京的传统白酒，属于清香型白酒，酒液纯正、浓度高却不烈，味道醇厚绵香。如果将二锅头酒密封在坛子里，经过长时间的陈年，酒的口感会更加优雅。
对于48度的二锅头来说，一般来说并不算是度数很高的酒。不同的小烧酒和曲酒有不同的特点，农村和底层人群更多喝小烧酒，它具有辛辣刺激的特点;而曲酒则更具区别性，各地都有出名的地方名酒。一般来说，纯粮食酒比较好，不会伤害身体，喝多了也不会头疼。48度的二锅头并不算是度数很高的酒，真正的高度酒一般要在55度以上。
关于二锅头的价格和度数没有固定的标准，具体要看是什么产品。
五星二锅头56度的酒很好喝。北京二锅头酒长期以来一直是北京人不可或缺的“口粮”。尽管它没有被列入全国名优酒行列，但是它的质量好，价格适中，加之其65度的高酒精度，深受北京以外尤其是三北寒冷地区人们的喜爱。56度的五星二锅头保持了北京二锅头固有的风味，在醇香、绵柔、甜爽上似乎更好。
一般来说，瓶子上会注明二锅头的度数。如果瓶子上注明是42度，那就是42度的白酒。二锅头是烧制时的中段酒，其醇、脂香、醛的成分要比头酒多44%，比酒尾多362%，有益微量成分最多，酒味最协调，因此备受欢迎。在1986年，响应国家低度健康饮酒的号召，二锅头的度数很多都从65度降到56度，其他的也相应降低了。
二锅头的容量有不同规格，小二锅头一般是100毫升，二两大瓶的容量为500毫升，一斤的容量为一升。二锅头是经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这种酒最为纯正、无异味、浓度高却不烈，口感醇厚绵香。如果只取60度的二锅头酒，并将其密封于地下进行长时间的醇化，那样的酒会更加美味，被称为“窖酒”。