鸡尾酒的色彩排序(鸡尾酒颜色的含义)

鸡尾酒的色彩排序(鸡尾酒颜色的含义)

鸡尾酒的色彩排序及其含义

鸡尾酒颜色的含义

鸡尾酒的颜色通常呈淡咖啡色。

鸡尾酒的颜色种类

鸡尾酒有九种颜色，包括无色、粉色、绿色、蓝色、白色、黄色、橙色、紫色和黑(棕)色。

鸡尾酒颜色的分层

根据定型与否和饮用时间的不同，鸡尾酒的颜色可以分为以下几类：

一、按定型与否分类：

1)定型鸡尾酒：指配方固定的鸡尾酒，包括传统经典鸡尾酒和创意鸡尾酒。这种鸡尾酒的配方事先已经确定，原则上不允许改变。

2)不定型鸡尾酒：指调酒师根据客人需求或表演需要现场调制的鸡尾酒，也称为“即兴调酒”。这种鸡尾酒具有很强的随意性和创新性，如子酒、火焰鸡尾酒、沙滩酒、试管鸡尾酒和分子鸡尾酒等。

二、按饮用时间分类：

1)醒后鸡尾酒：早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒，对营养有要求，适合含有奶、蛋等成分的鸡尾酒。

2)餐前鸡尾酒：旨在增加食欲，要求酸味强、甜度低或无甜，如马丁尼、曼哈顿和以开胃酒或葡萄酒为基酒的鸡尾酒。

3)餐后鸡尾酒：一般不建议与餐食搭配，以助消化为主要目的，要求含有某些药材或蛋奶制品，且分量适中，如以利口酒、药酒为基酒的鸡尾酒。

三、按饮用温度分类：

1)冰镇鸡尾酒：适合低温饮用的鸡尾酒，大部分鸡尾酒都可以冰镇饮用。

2)常温鸡尾酒：较少见，代表是不同层次的分层彩虹酒。

3)热饮鸡尾酒：调制时加入热水、热咖啡、热牛奶等原料，如热冲酒、爱尔兰咖啡和热威士忌托蒂等。热饮鸡尾酒通常还会加入一些香料，如八角、桂皮、丁香和豆蔻。需要注意的是，液体温度不能超过78度，否则酒精会挥发。

鸡尾酒颜色的代表意义

红魔鬼鸡尾酒是由伏特加、君度橙酒、南方安逸、红石榴汁、莱姆汁和柳橙汁等材料调配而成。酒体呈现热烈红艳的颜色，代表着新生的爱情、热恋和蜕变。

鸡尾酒常见的几种颜色搭配

调制具有层次色彩的海波饮料或果汁饮料时，要注意颜色的比例配备，暖色或纯色的面积可以较小。

大部分鸡尾酒都是将几种不同颜色的原料混合调制而成。

碳酸饮料在鸡尾酒中所占的比例较大，会对饮品的颜色起稀释作用。

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