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白酒的来历?.
2024-07-08人已围观
白酒的来历?.
白酒的历史由来
中国的酒文化源远流长，可以追溯到上古时期。考古学家的研究表明，新石器时代的陶器中已经发现了专门用于盛放酒的器皿，这表明在原始社会，中国的酿酒已经相当普遍。随着夏商时代的发展，饮酒的器具也逐渐增多。商代和殷墟出土的青铜酒器占据了相当大的比重，显示当时饮酒文化十分盛行。
早期的酒主要是果酒和米酒。从夏商周到秦汉，再到唐宋时期，酿酒过程基本上是通过蒸煮果实或谷物，加入曲菌发酵，然后压榨出酒。无论是吴姬用压榨的酒款待客人，还是武松在景阳岗豪饮，都是以果酒或米酒为主。随着人类社会的发展，酿酒工艺也得到了不断改进，从最初的蒸煮、曲酵、压榨，逐渐演变为蒸煮、曲酵、蒸馏的过程，其中对酒精的提纯是最大的突破。
数千年来，中国的酿酒业经历了各种历史变迁，不同地区和不同民族形成了各具特色的名酒。这些名酒反映出当地的风土人情，构成了丰富多彩的中国酒文化。
扩展资料：
酒的种类多种多样，包括白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、米酒、药酒等。
1、白酒
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪，经过蒸馏而得。又称为烧酒、老白干、烧刀子等。
2、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是仅次于水和茶的第三大消费饮料。啤酒在20世纪初传入中国，属于外来酒种。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵制成的酒精饮料，通常分为红葡萄酒和白葡萄酒两种。
4、黄酒
黄酒是中国的传统酒类，也称为米酒，属于酿造酒的范畴，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要地位。
5、米酒
米酒，又称酒酿或醪糟，是南方常见的传统美食小吃。主要原料是江米，因此也被称为江米酒。在北方地区，它通常被称为米酒或甜酒。
参考资料来源：搜狗百科—酒