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把毒蛇泡在酒里，为什么酒没有毒?.
2024-07-04人已围观
把毒蛇泡在酒里，为什么酒没有毒?.
为什么毒蛇泡在酒里后酒却没有毒呢?
毒蛇泡酒在我国传统医学中被认为具有祛风通络、活血、镇痛、解毒、强壮的功效。蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇等极具毒性的蛇类被用来泡酒，但为什么酒却不带有毒性呢?
毒蛇之所以具有毒性是因为其拥有一对毒腺，在上颚与牙齿相连。在攻击时，毒蛇会从牙齿中分泌出毒液，通过伤口侵入人体血液，导致神经麻痹。泡酒的毒蛇在泡制前会经过特殊处理：首先刺激毒蛇储存毒液，然后将其牙齿扣在杯子边缘，使毒液流出，最后拔除毒牙和毒腺，使毒蛇变为“无毒蛇”。
蛇毒是一种活性蛋白酶，只有在高温、强氧化作用和高浓度有机溶剂的条件下才会失去活性。而在泡制毒蛇酒时，通常选用高浓度的酒，如乙醇，作为有机溶剂。乙醇具有良好的穿透性，能溶解蛇毒中的水溶性和有机物质，使活性蛋白酶失去活性。在含有40%乙醇的米酒中，蛇毒失去活性，同时延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。这样处理后的毒蛇酒不仅不具有毒性，反而成为一种有益的药物。
并非所有人都适合饮用毒蛇酒。由于药酒多为辛温性燥，易导致火伤津，因此患有肝炎、肝硬化、消化性溃疡、癫痫、心脏功能不全、慢性肾炎、慢性结肠炎等疾病的患者不宜饮用。孕妇和对酒精过敏者也应慎重。总体而言，毒蛇泡酒在一些地区被视为一种传统疗法，具有一定的药用价值，但在选择饮用前应考虑个体差异和身体状况。