北京有多少牌子的二锅头(北京有名的二锅头)

北京有多少牌子的二锅头(北京有名的二锅头)

北京有名的二锅头品牌

二锅头的起源

二锅头起源于中国的烧酒技艺，在清康熙年间由赵家三兄弟进行工艺改良，创造了“二锅头”的概念，即在烧酒的基础上取中段。北京前门的源升号博物馆是第一瓶二锅头酒的产出地。1949年，它被作为新中国的献礼品指定建设的项目之一，名为“国营北京酿酒厂”，现在是“北京红星股份有限公司”。最正宗的二锅头应该是红星二锅头，目前的二锅头酒第九代传人都是红星公司的高级技术管理人才。

北京二锅头排名前10

红星二锅头是最早的二锅头品牌，其他北京的二锅头酒厂都是建国后从红星学习的技术。牛栏山二锅头市场占有率很高，很多人喜欢42°的牛栏山陈酿，但它不是纯粮食酒，而是勾兑酒，即液态法白酒。个人最喜欢的是红星56°。

北京二锅头的几大品牌

二锅头是中国大部分人喜爱的粮食酒，是一种清香型白酒。北京人喜欢住在四合院里，喝着二锅头酒，这是一种惬意的生活。很多北京人的打喷嚏都有二锅头酒的味道。虽然我个人不太喜欢二锅头，但我的同学非常喜欢它，每次喝酒都要提到二锅头酒，可见他对二锅头的热爱程度。

北京有名的二锅头品牌

二锅头产自北京，是一种清香型白酒，是北京的传统白酒。它的名字来源于只摘取经过第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒。现在的二锅头酒采用了“掐头去尾”、“按质取酒”的方法，沿承了二锅头的工艺原理。

二锅头选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经过原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发酵，掐头去尾，贮陈精酿而成。它具有清亮透明、香气芬芳、酒质醇厚、入口甘润爽洌、酒力强劲、后劲绵长、回味悠长等特点，备受广大消费者的青睐，在中国酒类市场占据着举足轻重的地位。

北京哪个二锅头最正宗

提起二锅头酒，您可能会想到牛栏山、红星等品牌，了解得更多的可能知道永丰牌北京二锅头。那么这三大品牌的口感如何，有何差异呢?在搞清楚这个问题之前，我们先了解一下什么是二锅头。

什么是二锅头?

简单来说，二锅头是指第二锅酿造出来的酒，这是根据工艺环节所命名的酒。二锅头酒首先会经过第一次的锅中发酵，大约5天后取出，然后进行烧酒，此时为“第一锅”。待“第一锅”烧完后，再经过冷却、松散等步骤，重新加入发酵物和新原料，然后再次入锅发酵，此时为“第二锅”。经过5天的发酵，取出烧酒后，这才是我们所说的二锅头。

那么，哪个品牌的二锅头最好呢?牛栏山排名第一，红星排名第二?

牛栏山2018年的销量达到978亿，红星2018年的销量尚不清楚，但可以基本确定牛栏山的销量是最大的。尽管如此，红星才是真正开创二锅头品类的先驱，并且是最正宗的二锅头品牌。红星二锅头比牛栏山差吗?还有具有“宫廷背景”的永丰牌北京二锅头，也是根正苗红的品牌。

牛栏山的销量之所以如此之大，是因为它的价格低廉，口感柔和。在相同口感的情况下，牛栏山的性价比更高;在相同价格的情况下，牛栏山的口感更好，因此在全国范围内非常畅销。老一辈喜欢喝酒的人都喜欢喝什么酒呢?作为子女，你难道还得给他们买刺鼻的高度酒吗?42度的牛栏山就足够了。

红星二锅头是二锅头的源头，很多人认为它的酒香浓烈，但也有很多人喜欢这种辣劲;也有人说它的口感柔顺，但根据小编的品尝，红星二锅头确实比较辛辣，刺

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