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红酒法国分类(法国红酒的分级有哪些)
2024-08-13人已围观
红酒法国分类(法国红酒的分级有哪些)
法国红酒的分级和标准
法国红酒是世界上最有声望和历史悠久的葡萄酒之一。法国红酒的分级制度是在1935年制定的，并至今未作修改。根据这一制度，法国红酒被分为四个等级，分别是法定产区酒(AOC)、准法定产区(VDQS)、优良餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。
法定产区酒(AOC)是法国红酒的最高级别酒。它要求原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。AOC红酒只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不能和别地的葡萄汁勾兑。
准法定产区(VDQS)是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。VDQS这一级别在2011年已被废除。
优良餐酒(VDP)是日常餐酒中最好的酒，质量相对较高。
日常餐酒(VDT)是最低档的葡萄酒，适合日常饮用，常被用于餐桌上。
法国红酒还可以根据其质量层次从高到低分为四级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS或AO VDQS)、地区特色葡萄酒(Vins de Pays)和日常佐餐葡萄酒(Vins de Table)。
在具体的产区中，如波尔多左岸，AOC等级还可以进一步细分为1855列级庄、中级明星庄、小产区AOC和大区AOC。而波尔多右岸的圣达美隆(Saint-Emilion)酒庄等级分为四级，分别是顶级酒庄“A”级(PREMIER GRAND CRU CLASSE “A”)、顶级酒庄“B”级(PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE “B”)、特级酒庄(GRAND CRU CLASSE)和特级葡萄园(GRAND CRU)。
香槟区的红酒都是AOC等级，没有VDQS及以下等级。勃艮第地区的分级相对较乱，很多酒庄都有自己的等级分类和酒标表示。
2009年之前，法国红酒的等级分为AOC、VDQS、VDP和VDT。而2009年之后，这一制度发生了变化，分为AOP、IGP和VDF三个等级。当看到AOP时，代表的是之前的AOC;VDP葡萄酒变成了IGP葡萄酒;VDT葡萄酒则变成了VDF葡萄酒。在酒标上，AOP和VDF并不是以这三个字母显示的，而是取了每一个单词的第一个字母，例如AOP的全拼是Appellation+产区名+Protegee，而VDF的全拼是Vin de France。