白酒中浓香型、酱香型、西凤酒和汾酒，喝起来的味道到底有何区别?.

白酒中浓香型、酱香型、西凤酒和汾酒，喝起来的味道到底有何区别?.

白酒中浓香型、酱香型、西凤酒和汾酒，喝起来的味道到底有何区别?

在寒冬里，围炉温酒，小酌三两杯，是一种境界。微醺过后，或许就有人思索探究起白酒为什么有不同的香型。庆阳酒说君根据所了解的情况，和大伙一起絮叨絮叨。

白酒原本是没有香型区分的，特别是建国后第一届第二届全国名酒白酒评比会，也没有区分香型，只是以产地、酒质、口感、感官等标准评比。直到1979年第三届全国名酒评比会，评委会才正式提出区别白酒香型。并初步形成了以茅台酒为代表的茅香型，即现在的酱香型;以泸州老窖为代表的泸香型，即现在的浓香型;以杏花村汾酒为代表的清香型，做为三大主香型白酒标准面世。后来逐渐形成了十二大香型。

酱香型，浓香型，清香型，三大香型白酒不同特点主要区别有以下几点:

- 酱香型：酒液微黄，开瓶气味带有豆类发酵后的酱味和焦香味，饮用后酱香浓郁，空杯留香，持久。

- 浓香型：酒液清澈透亮，酒体丰盈，气味浓郁，带有特殊的泥窖陈香，口感温和，川派和江淮系为主流。

- 清香型：气味清纯，无焦糊味和泥窖味，纯正清香，口感爽口，余味爽净。

除了三大主香型，还有其他出名的香型，如兼香型、凤香型、米香型、药香型等，其中药香型最为珍贵，代表是董酒，名列十七大名酒队列。

在酱香热潮之后，清香型白酒或许将成为下一个风口，尤其在西北地区市场份额迅速扩大。【文章内容已重新编辑，保留了原文中的数字、参数和数据】。

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